邵陽新聞網(wǎng)4月30日訊（通訊員 游艷梅）4月30日下午，北塔區(qū)狀元小學(xué)利用家長開放日的機會，通過視頻的形式向家長完整呈現(xiàn)學(xué)校食堂一天的工作流程。

每天早晨，食堂工作人員佩戴口罩，依次在食堂入口處測量體溫，體溫數(shù)據(jù)實時記錄在《工作人員健康臺賬》上——這是食堂每日運轉(zhuǎn)的第一個環(huán)節(jié)，也是守護師生飲食安全的第一道防線。接下來是晨會，把好“責(zé)任關(guān)”，細節(jié)落實到指尖。“今天的土豆要重點檢查芽眼，絲瓜把皮削干凈……”食堂安全員劉鋼老師在晨會上逐條強調(diào)當日工作重點。還要回顧前一日的檢查反饋。墻上的《食堂崗位責(zé)任表》清晰標注著從驗貨、切配到分餐各環(huán)節(jié)責(zé)任人，每個流程都有人簽字把關(guān)，隨時可以查記錄?！翱吹靡姟钡陌踩珡尿炟涢_始，隨著貼著“學(xué)校食材定點配送”標識的貨車準時停在食堂后門。配送員遞上當天的《食材檢疫合格證明》《農(nóng)殘檢測報告》，學(xué)校食堂安全員對照訂單逐一核對數(shù)量，看外觀核質(zhì)量，查重量。食材過關(guān)后，分揀清洗分區(qū)操作，生熟“不碰面”。掌勺師傅按“兩葷一素一湯”標準搭配烹制一天菜譜。等到飯菜烹制完畢，工作人員戴著手套和口罩，將飯菜裝入每個班的不銹鋼餐盆，運送到打餐窗口，學(xué)生排隊打餐。午餐結(jié)束后，食堂進入“深度清潔時間”。地面用洗潔精拖洗后，再用稀釋的84消毒液擦拭；灶臺的油污被鋼絲球反復(fù)打磨，蒸箱、冰箱內(nèi)部一一消毒，排水溝蓋上的殘渣被逐一清除。

為了全方面接受社會監(jiān)督，完善食堂管理，提升家長對學(xué)校食堂工作的信任度，狀元小學(xué)在校門口設(shè)置了家長意見箱，歡迎家長隨時提出寶貴意見，每天開放一名家長陪吃午餐，透明食堂讓孩子吃得開心、家長看得放心。